Qui a dit que les vins moelleux étaient lourds ? Depuis plus de 40 ans, le domaine Patrick Baudouin prouve l'inverse en proposant des vins d'une richesse incroyable et d'un équilibre époustouflant.
Et quand la vigne est poussée tout au bout de son potentiel par un vigneron avant gardiste dans le respect de la nature et des terroirs, on se retrouve avec un flacon d'exception (536 bouteilles produites), aussi exceptionnel à déguster qu'à conserver.
Ce Maria Juby de la Maison Baudouin, 40 ans d'excellence dans les vins d'Anjou, est une perle exceptionnelle. Les vignes sont situées sur la seule parcelle pouvant recevoir l'appellation Grand Cru dans la Loire.
Patrick Baudouin pour cette cuvée spéciale a fait une sélection de grain pouvant paraitre insensée, donnant un rendement plus qu'infime (2,16HL/hectares; pour comparaison Yquem est autour de 6HL/hectares).
Il a même ouvertement décidé de sortir des contraintes de l'appellation Quart de Chaume pour pouvoir choyer chaque grain et offrir tout le potentiel à ces précieux fruits. Peu de vignerons peuvent en faire autant.
Le résultat est là ! 536 bouteilles de cet or liquide de Loire, un équilibre parfait, un coté saillant qui dynamise de façon magnifique la concentration de la cuvée. Et quels parfums !! Quelle longueur !! Des agrumes, des notes safranées royales, une palette aromatique qui évolue en permanence lors de la dégustation, miellé, des fruits jaunes confit à profusion, allant jusqu'à l'exotique, tout y passe !!
Mais si l'on sait rester patient ! alors dans 5 ans, 10 ans, 30 ans, ce Maria Juby donnera des choses encore plus exceptionnelles, respectant d'autant ce pourquoi il a été créé.
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